01消化功能减退

缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲缺乏、厌食和异食癖。

02生长发育落后

缺锌可妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟，表现为线性生长下降、生长迟缓，体格矮小、性发育延迟。

03免疫功能下降

缺锌可导致T淋巴细胞功能损伤而容易发生感染。当机体含锌总量下降的机制免疫功能降低，肠系膜淋巴结、脾脏等与免疫有关的器官减轻20%-40%，引起有免疫功能的细胞减少、T细胞功能受损、细胞免疫能力下降，从而降低机体防御能力，比如经常发生呼吸道感染如扁桃体炎、支气管炎、肺炎等。

04智能发育延迟

缺锌可使脑DNA和蛋白质合成障碍，脑内谷氨酸浓度降低，从而引起智能发育迟缓。

05其他

如脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟、视黄醛结合蛋白减少而出现夜盲、贫血等。

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